Die Kleinbrennerei Rackelmann
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Die Kleinmosterei

 

Jeweils ab September haben Sie die Möglichkeit, bei uns am Betrieb ihre eigenen Äpfel zu Saft verarbeiten zu lassen. Die Äpfel werden gewaschen, zerkleinert und durch unsere Bandpresse zu Saft verarbeitet. Anschließend wird der Saft erhitzt und bei 80°C in BagInBox-Beutel abgefüllt.

 

Ohne jegliche Zusätze ist ihr Saft bei richtiger Lagerung mind. 1 Jahr haltbar.

 

 

 

Voraussetzungen:

 

Wichtig:

 

  • Mindestmenge 100 kg

 

  • Äpfel müssen sauber, saftig und reif sein. Bitte keine überreife (mehlige) oder faule Äpfel beimischen. Äste oder sonstl. Fremdkörper würden unsere Anlage beschädigen.

 

  • Beimischen von Birnen oder Quitten ist bis zu 20% möglich.

 

 

Terminvereinbarung/Ablauf

Folgende Punkte werden wir bei der Absprache mit Ihnen klären:

  • Bitte teilen Sie uns die Menge Ihrer zu verarbeiteten Äpfel mit     (9 x 10l-Eimer gefüllt mit Äpfel ergeben etwa 1 Zentner).
  • In welche Gebinde möchten Sie Ihren Saft? Es steht 3l, 5l oder 10l zur Auswahl. (siehe Preise)
  • Möchten Sie Rohsaft? Wenn ja, bringen Sie bitte entsprechende Behälter mit.
  • Kartons: zum Zapfen Ihres Saftes benötigen Sie einen Karton. Die Kartons sind wiederverwendbar. Sollten Sie bereits Kartons besitzen, bringen Sie diese zum Pressen mit.
  • Handschuhe mitnehmen - die Beutel sind nach dem Pasteurisieren heiß!
  • Möchten Sie Ihren Saft ohne Kartons mitnehmen, denken Sie an entsprechende Transportmöglichkeiten. (z. B. Kunststoffkisten, blaue Kirschsteigen, ... (Die heißen Beutel dürfen nicht übereinander gelegt werden)

 

 

 

Tipp: Die beste Saft-Qualität erhalten Sie, wenn zwischen der Ernte der Äpfel und Pressen wenig Zeitraum verstreicht. Wir empfehlen deshalb zuerst den Termin zu vereinbaren und anschließend kurz vorher zu ernten.

 

 

Ausbeute:

  • richtet sich je nach Apfelsorte und Qualität des Obstes. Aus 100kg Äpfel werden ca 50 bis 70 l Saft erzielt

 

 

Preise:

 

  • Heissabfüllung in 5l BagInBox-Beutel: 3,50 € (ohne Karton)
  • Heissabfüllung in 10l BagInBox-Beutel: 6 € (ohne Karton)
  • Neu: Heissabfüllung in 3l BagInBox-Beutel: 2,70 € (ohne Karton)
  • Pressen ohne Erhitzen und Abfüllung: 35ct/Liter
  • 5 Liter Karton solo (Wiederverwendbar): 1 €
  • 10 Liter Karton solo (Wiederverwendbar): 1,30 €
  • 3 Liter Karton solo (Wiederverwendbar) 1 €

 

Preise incl. MWST

 

 

Was ist BagInBox?

  • BagInBox (Beutel in der Schachtel) ist ein Folienbeutel mit Zapfhahn der sich in einem Karton befindet. Dieser Karton wird nach Anbruch leicht schräg gestellt. Durch den Zapfhahn kann dadurch Saft entnommen werden, ohne dass Luft in das Gebinde eintreten kann.
  • Der Saft ist deshalb nach Anbruch ca. 3 Monate haltbar. 

 

 

Ihre Vorteile:

  • Sie begleiten aktiv die Verarbeitung Ihrer Äpfel zu Saft. 
  • Keine Zusätze! Durch Erhitzen ist Ihr Saft bis zu 2 Jahre haltbar
  • Sie erhalten ausschließlich Saft aus Ihren eigenen Äpfeln. Die Qualität des Saftes beeinflussen Sie selbst durch der Auswahl Ihrer Äpfel
  • Mit dem Erhalt der Streuobstgärten und Verwertung der daraus entstehenden Produkte leisten Sie einen wichtigen Beitrag zur Landschaftspflege.

 

 

 

Neue Termine können ab Mitte September 2017 wieder eingeplant werden.

 

 

 

 

 

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Georg Rackelmann

Hundshaupten 2a

91349 Egloffstein

Tel.: 09197/8885

 

 

 

 

 

Kontakt und Reservierung

Rufen Sie uns gerne an:

 

09197 8885 (Die Kleinbrennerei)

Fam. Georg Rackelmann

 

 

 

Oder nutzen Sie einfach unser Kontaktformular.

Aktuelles

Unsere beiden Alpaka-Mädels sind da!

Im Mai 2018 erwarten wir die ersten Alpaka-Babys!

 

Apfelsaft:  Ab Mitte September öffnen wir wieder unsere Mosterei.

 

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